健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 豆腐1块相克食物 | 猪肉100克相克食物 |
| 小洋葱1个 | 蒜1瓣相克食物 |
| 十三香1勺 | 豆瓣酱2勺相克食物 |
| 豆油4勺 | 盐6克 |
| 水淀粉1勺 | 老抽1勺 |
| 生抽1勺 | 鸡粉3克 |
| 料酒1勺 | |
麻辣豆腐的做法
1.将小洋葱，蒜去皮，猪肉洗净，准备好豆腐和豆瓣酱。
2.猪肉切成肉末，小洋葱切末，蒜切片，豆腐切成小块。
3.锅中放入豆油烧热后，倒入猪肉末煸炒。
4.将肉末炒至变色。
5.盛入盘中。
6.锅中放豆油，再放入豆瓣酱小火煸炒至出红油。
7.放入小洋葱末，蒜片爆香。
8.倒入炒熟的肉末炒匀。
9.再放入豆腐，生抽，老抽，十三香，料酒，盐。
10.加入清水，大火烧开后，改小火慢炖。
11.炖至汤汁浓稠，豆腐上色后，淋入水淀粉勾薄芡，再加入鸡粉，用手端起炒勺左右晃动，使豆腐勾芡均匀。
12.盛入盘中，撒上香葱末，即可享用。
