健康功效
海蜇头：护肝、增强免疫力、延缓衰老
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料
| 海蜇头适量相克食物 | 香菜适量相克食物 |
| 大葱适量相克食物 | 香油少许 |
| 白糖适量相克食物 | 白米醋适量 |
| 生抽适量 | 味精少许相克食物 |
凉拌海蜇头的做法
1.海蜇皮用清水清洗干净，去掉盐、矾、血里、砂子，再放入清水中浸泡。我一般是提前一两天浸泡。如果怕清洗不干净，可以用食盐揉搓海蜇头，这样能够很快地就将海蜇头里面的粗盐和怪味给搓掉，然后再用清水清洗。
2.准备大葱，香菜适量。
3.海蜇头浸泡后，用热水焯一遍。水温不要太高，五六成热即可。亦可以直接用温水浸泡一会即可。
4.海蜇头处理干净后，改刀切成丝或片。
5.香菜、大葱切丝。
6.将海蜇头丝和切好的大葱、香菜放在一个大碗里。
7.加适量的白糖搅拌均匀。
8.再加适量的白米醋和生抽搅拌均匀。腌制10分钟左右。添加调味的配比可以按一勺生抽，两勺白糖，三勺白米醋这个比例调。再根据个人喜好适量增减。
9.腌制后，加少许的味精提个鲜。
10.搅拌均匀，即可食用。
11.装盘前再加少许香油搅拌一下，味道会更香。
12.凉拌海蜇头，上菜咯。
13.酸甜可口，非常开胃。
14.再来一张成品图。
