健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 黄河大鲤鱼1条 | 葱适量相克食物 |
| 姜1块相克食物 | 蒜四瓣相克食物 |
| 湿淀粉适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 酱油适量 |
| 水淀粉适量 | 盐适量 |
| 番茄酱适量相克食物 | 蚝油适量 |
| 香菜1棵相克食物 | 白糖适量相克食物 |
| 油适量 | 蛋清适量 |
红烧黄河大鲤鱼的做法
1.鲤鱼一条去腮、去鳞、开膛，鱼身两面用刀划些口子
2.用盐和料酒腌制二十分钟
3.盆里倒入料酒、蛋清和淀粉，搅成糊状，把湿淀粉均匀涂抹在鱼身上
4.平底锅烧热放油，把鱼放进去
5.煎鱼的空档准备姜蒜末
6.香葱、香菜末
7.调好水淀粉备用
8.把鱼煎至两面金黄
9.炒锅烧热放油，放入白糖适量
10.炒出糖色，放进姜蒜末
11.倒入生抽、料酒、蚝油，酱油，番茄酱，再加入水，水可以多加一些
12.把煎好的鱼放进去，放盐调味
13.炖至鱼肉入味，倒入水淀粉收汁
14.然后出锅装盘，撒上香葱和香菜末即可食用
