健康功效
干香菇：补虚、健脾、化痰
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 干香菇250克相克食物 | 净冬笋50克 |
| 油适量 | 酱油适量 |
| 白糖少许相克食物 | 鸡精少许 |
| 胡椒粉少许 | 香油1小勺 |
| 冬菇汤100克 | 淀粉适量 |
| 葱丝适量 | 生姜沫适量 |
素炒鳝丝的做法
1.干香菇洗净，放入容器中，加少许温水浸泡至软。
2.泡发好的香菇捞出去蒂，用清水洗净，轻轻攥去水分，用剪刀沿边缘旋转剪成细条。
3.将香菇条放入碗中，加入酱油、鸡精拌匀，腌15分钟。
4.取出腌好的香菇条，挤去腌汁，放入碗中，再加入淀粉裹匀。
5.热锅倒油烧至八成热，放入香菇条炸至黄褐色，捞出沥油。
6.冬笋洗净，切成细丝。
7.锅底留油烧至六成热，先下入姜末略煸出香味，再放入冬笋丝翻炒至熟嫩。
8.酱油、白糖、鸡精，胡椒粉、香菇汤和少许淀粉放入碗中调匀成芡汁。
9.最后放入炸好的香菇条炒匀，烹入芡汁，淋入香油炒匀，出锅装盘，撒上香葱丝即可。
