健康功效
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸡爪750克相克食物 | 植物油20克 |
| 大葱1段相克食物 | 姜2片相克食物 |
| 蒜2瓣相克食物 | 桂皮适量 |
| 花椒适量 | 大料适量 |
| 茴香适量 | 香叶适量 |
| 辣椒2个相克食物 | 盐适量 |
| 老抽适量 | 味极鲜适量 |
| 醋适量相克食物 | 料酒适量 |
| 冰糖5-6块相克食物 | |
卤凤爪的做法
1.备好各种食材。
2.剪掉鸡爪的指甲。
3.锅中加水烧开，放入鸡爪焯5分钟后捞出备用。
4.炒锅放油烧至5成热，放入冰糖慢火融化。
5.冰糖化开炒至香槟色。
6.放入桂皮、香叶、辣椒煸炒几下，放入鸡爪翻炒上色。
7.放入葱姜蒜，炝入醋、料酒，老抽、味极鲜翻炒。
8.加入热水基本上淹住鸡爪。放入花椒、大料、茴香煮开。
9.换高压锅，全部倒入锅中，加盖。先大火烧开，调小火慢炖30分钟。
10.放气后开盖，尝一下咸度，放入适量的盐，调大火把汤汁收浓。
11.出锅装盘。
