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回锅肉(家常版)的做法和食材用料及健康功效

2017-10-09 18:11:00  阅读:2691 来源:本站原创 作者:钟镇涛

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
卷心菜:补虚、利湿、清热
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

五花肉200克卷心菜200克相克食物
生姜10克相克食物1个相克食物
干辣椒4根相克食物 辣椒酱适量
适量料酒适量
鸡精适量 生抽适量
老抽适量白糖适量相克食物
食用油适量

回锅肉(家常版)的做法

  • 1.食材:五花肉,卷心菜;

  • 2.五花肉焯水捞出待凉;

  • 3.卷心菜切成块状;

  • 4.清水冲洗干净待用;

  • 5.五花肉切片;

  • 6.干辣椒切小段,生姜切丝,蒜拍碎,辣椒酱少许;

  • 7.油锅热油,倒入适量食用油;

  • 8.五花肉肉片入锅煸炒至出油;

  • 9.加入小料(干辣椒、生姜丝、蒜头、辣椒酱);

  • 10.煸炒出香味,加入适量料酒;

  • 11.卷心菜入锅翻炒;

  • 12.加入适量白糖,生抽,老抽,盐少许(按个人口味),鸡精调味翻炒;

  • 13.水淀粉勾芡;

  • 14.淋少许油出锅装盘;

  • 15.成品

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