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重庆烤鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-09 18:30:47  阅读:3948 来源:本站原创 作者:李彩桦

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿
洋葱:健胃、祛痰、利水
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

两三斤的草鱼1条土豆1个相克食物
洋葱1个相克食物青椒2个相克食物
生姜1块相克食物 蒜瓣10颗
花椒30粒干辣椒10颗相克食物
五香粉5克料酒2汤匙
郫县豆瓣1汤匙花椒粉5克
孜然粉10克 熟芝麻10克
香叶3片草果2颗
小茴香5颗15克
火锅佐料1小块

重庆烤鱼的做法

  • 1.草鱼杀净,剖开平放,正反面抹料酒、10克盐,铺盖姜丝腌渍一刻钟!土豆、洋葱、青椒切片备用!

  • 2.锅内多加油,烧至7成热,下鱼浸炸!

  • 3.至表面焦黄捞出摆盘!

  • 4.锅内留炒菜的两倍油量,下入土豆煸炒,断生后加入青椒洋葱继续煸炒!

  • 5.加香叶小茴香姜丝蒜瓣花椒辣椒豆瓣酱火锅料煸炒出红油,调入盐五香粉花椒粉孜然粉,再倒入高汤或清水烧开成麻辣红油汤汁!

  • 6.将富含红油汤汁的菜品浇在炸好的草鱼上,撒上熟芝麻即可!

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