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爽脆水晶爪的做法和食材用料及健康功效

2017-10-11 06:56:24  阅读:9468 来源:本站原创 作者:李健

健康功效

芹菜:除烦、平肝、清热
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

白鸡爪500克 老盐水1000克
野山椒1瓶芹菜50克相克食物
泡红椒50克 泡子姜50克
白醋50克相克食物 醪糟汁50克
鲜花椒20粒味精10克相克食物
精盐10克

爽脆水晶爪的做法

  • 1.先将鸡爪剥去老皮、剁趾尖,对破成两块,洗净,入沸水氽去血水,漂好。芹菜茎切成5厘米长的节,撕去筋。

  • 2.锅置旺火上,掺清水烧沸,放入鸡爪煮至八成熟,捞出码盐后,放入玻璃泡菜坛里,再投入芹菜、泡子姜、泡红椒、鲜花椒、野山椒、白醋、醪糟汁、味精,掺入老盐水(以淹没鸡爪为度),泡渍4~6小时即可食用。

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