健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 油豆腐泡16个 | 猪肉200克左右相克食物 |
| 小葱2根相克食物 | 生姜末适量 |
| 生菜叶2-3片 | 香菜2根相克食物 |
| 胡萝卜一小段相克食物 | 西葫芦一小段相克食物 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 油比平时炒菜多一些 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 耗油适量 | 淀粉适量 |
酿豆腐的做法
1.油豆腐泡用开水泡一会，泡涨
2.剁肉馅，加入葱花，姜末，切碎的胡萝卜丁，西葫芦丁，鸡蛋，盐，十三香，少量生抽，搅拌上劲
3.将泡好的豆腐泡挤干水，然后开个小洞洞，塞入肉馅（用手塞肉馅会比较多，筷子塞不实，肉馅少）抹平表面多余肉馅，备用
4.生菜叶开水烫一下，平铺在盘底（我这是用白菜叶代替了，作用一样，效果不怎么好）
5.热锅起油（倒的油比平时炒菜稍微多点），放入塞好肉馅的豆腐泡，有馅的面朝下，定型（注意用小到中火，火大了会焦）
6.煎至肉馅不松动，表面金黄后翻面，继续煎，同时配汁，放一碗水，生抽，适量盐，耗油，一点点老抽（盐要少，因为肉馅里已经有盐了）
7.第二面煎的差不多了倒入刚配好的汤水，开大火煮开，然后中火稍微焖会儿，同时准备少量湿淀粉准备勾芡，准备好之后，倒入锅中，大火收汁，收到差不多又不完全干，关火
8.夹出酿豆腐摆在提前备好的生菜叶上，然后再撒上葱花，香菜，最后把剩余的汤汁浇在上面，成品就ok啦，当然，可以放点彩椒点缀一下，我这里用胡萝卜丝代替了
