健康功效
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 鳝鱼400克相克食物 | 蘑菇100克相克食物 |
| 青椒一个相克食物 | 红椒一个 |
| 葱少许相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 大蒜六个相克食物 | 油适量 |
| 盐少许 | 白酒少许 |
| 鸡精少许 | 白糖少许相克食物 |
| 十三香少许 | 白胡椒粉少许 |
红烧鳝鱼段的做法
1.将鳝鱼剖开去掉内脏，洗干净切成段。
2.将葱切成小段，姜切成末，大蒜拍扁。
3.将蘑菇在开水锅中过一下，捞出来备用。
4.将青椒和红椒切成片。
5.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油没热就放入白糖炒糖色。油面冒泡泡就说明糖色炒好了。
6.糖色炒好后，放入鳝段翻炒至鳝段变色。
7.放入葱,姜,蒜,白酒,十三香,胡椒粉继续翻炒，炒出香味来。
8.然后放入蘑菇一起翻炒几下。
9.锅中添一碗热水，将鳝段煮至快收汁。
10.收汁前放入盐,青椒和红椒。
11.翻炒至青红辣椒断生，放入鸡精提味即可。
12.成品图。
