健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 五花肉 | 莴笋相克食物 |
| 盐 | 姜相克食物 |
| 水淀粉 | 花椒 |
| 大料 | 香叶 |
| 桂皮 | 山楂干 |
| 米醋相克食物 | |
红烧肉炖莴笋的做法
1.带皮五花肉切成2厘米大小的块。
2.莴笋3根，要是大的莴笋的话，估计一根就够了。
3.莴笋去皮。
4.去皮莴笋滚刀切成快备用。
5.冷油放入冰糖，小火。
6.小火继续慢慢炒到冰糖融化
7.冰糖完全融化至褐色时即可放入五花肉
8.放入五花肉快速翻炒，改中火。
9.已经上色的五花肉。
10.放花椒大料和姜片继续翻炒6-8分钟，煸出肥肉里面的油份。
11.放一勺老抽在炒1分钟。
12.放冷水和香叶桂皮山楂干一大勺盐烧开。
13.烧开后换砂锅炖，在砂锅里再次烧开后放一大勺米醋。
14.砂锅炖35分钟后放入莴笋炖78分钟，大火水淀粉收一下汁即可。
15.装盘端上桌很有胃口吧！
