健康功效
鸭肉：健脾、利水、滋阴
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鸭肉0.5个相克食物 | 青皮辣椒4个 |
| 酸笋2块 | 生姜适量相克食物 |
| 料酒适量 | 生粉适量 |
| 生抽适量 | 油适量 |
| 白糖适量相克食物 | 盐适量 |
传统酸笋焖鸭的做法
1.把鸭肉洗净剁成小块，烧热水焯去血水和腥味。
2.烧热锅，把焯过水的鸭肉大火干炒。
3.把炒出来的鸭水倒掉，继续大火炒干。
4.完全炒干水后，放姜片、油和料酒爆炒一下。
5.把切片的酸笋、白糖倒入，再注入清水。水以不淹没鸭肉为准，如图示。中小火加盖，将水焖收只剩三分之一为止。
6.用生抽、生粉、水打茨水。
7.如图，将水焖收余三分之一，将青皮椒片倒入。
8.将茨水也倒进去。
9.翻炒一下，待水基本收好。
10.装盘，上桌。
