健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 花蛤1000克相克食物 | 辣椒少许相克食物 |
| 葱少许相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 蒜少许相克食物 | 料酒少许 |
| 老干妈少许 | |
老干妈爆花蛤的做法
1.花蛤要用水养半天，加香油和盐，尽量把泥沙吐尽。然后，用清水冲洗干净。
2.用水冲干净，沥干水备用。
3.加油适量，大火加热。
4.加入姜片，辣椒，老干妈爆香。
5.加入花蛤翻炒。加料酒，盐少许。
6.间隔15秒左右，再翻炒一遍。使其受热均匀。
7.持续3-5分钟后，停火加锅盖焖5分钟左右。
8.起锅装盘，加上香葱或香菜，大功告成。
