健康功效
鸭血：补血、解毒
豆腐：清热泻火、益气、解毒
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鸭血一盒 | 豆腐一块相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 植物油适量 |
| 料酒适量 | 花椒适量 |
| 麻婆豆腐料适量 | 盐适量 |
| 老抽适量 | 生抽适量 |
麻辣鸭血炖豆腐的做法
1.准备好主料，豆腐一块，鸭血一盒
2.豆腐切块，鸭血切薄片
3.锅中烧水，水开后把豆腐放入焯1分钟，捞出控水
4.把鸭血放入沸水中焯至颜色变深后捞出沥干水分
5.葱，蒜切片，姜切丝
6.锅中倒油，五成热时下入适量花椒粒爆香后剔除
7.倒入麻婆豆腐酱炒出红油
8.倒入鸭血翻炒均匀
9.葱姜蒜下锅，滴料酒去腥
10.倒入豆腐，翻炒几下即可
11.锅中加水，没住鸭血和豆腐的一半左右，加老抽，生抽
12.大火烧开转小火慢炖20分钟，豆腐胀大，加盐调味即可
13.出锅装盘～上面撒葱花或者香菜
