健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 牛里脊300克 | 青椒75克相克食物 |
| 洋葱75克相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜1片相克食物 | 蒜2瓣相克食物 |
| 蚝油1勺 | 鸡蛋清适量 |
| 干淀粉1勺 | 海鲜酱1勺 |
| 豆豉20克相克食物 | 植物油一勺 |
| 盐适量 | 酱汁: |
| 生抽1勺 | 料酒1勺 |
| 白糖1平勺相克食物 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
| 水淀粉适量 | |
蚝油牛肉的做法
1.准备食材，牛肉切薄片，青椒和洋葱切块，姜和蒜切片，葱切葱花。
2.在切好牛肉中加入一勺料酒和少许盐拌匀，再加入鸡蛋清和一勺干淀粉，淋入一勺植物油拌匀腌制十分钟。
3.调酱汁:取一个干净的小碗放入酱油，料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉和水淀粉调兑成酱汁。
4.锅中倒适量油烧热后下入牛肉片，划散炒至断生盛出备用。
5.另起锅放适量油烧至五成热，放入蚝油、豆豉和海鲜酱炒出香味。
6.再放入葱段，姜片和蒜片炒匀。
7.放入牛肉片、青椒片和洋葱片翻炒均匀。
8.倒入调好的酱汁炒熟即可。
9.盛出装盘。
