健康功效
鸭肠：护肝、增强免疫力、延缓衰老
黄瓜：利水、清热、解毒
火腿：健脾、补气、扩张血管
食材用料
| 鸭肠适量 | 尖椒1个 |
| 小米椒2个 | 黄瓜1根相克食物 |
| 火腿1根相克食物 | 油少许 |
| 盐半茶匙 | 生抽1汤勺 |
| 香醋半汤勺相克食物 | 白糖半茶匙相克食物 |
| 麻油(香油)半汤勺 | 胡椒粉半茶匙 |
| 油辣子半汤勺 | 蒜2瓣相克食物 |
| 葱2根相克食物 | 白醋1汤勺相克食物 |
| 面粉1汤勺 | |
黄瓜火腿拌鸭肠的做法
1.备鸭肠。
2.面粉、白醋加入鸭肠里。
3.用手反复抓匀。
4.洗去面粉。
5.切短，再用刀背把鸭肠表皮刮一遍。
6.泡入清水洗净。
7.备好图中食材。鸭肠、黄瓜、尖椒、小米椒、蒜、葱洗净，火腿。
8.黄瓜切丝，尖椒、小米椒切结、蒜切粒、切葱花、火腿切片。
9.黄瓜丝铺入盘底，摆上火腿。
10.锅里水烧开，放入鸭肠烫1分钟。
11.捞出泡在凉白开里。
12.取一净碗放入尖椒结、小米椒结、葱花、蒜粒。
13.锅里烧少许熟油。
14.烧好的热油淋在碗里。
15.加盐、生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子调匀。
16.铺上鸭肠，淋上调料汁。
17.拌匀即食。
