健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
芹菜：除烦、平肝、清热
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 长茄子2个 | 肉馅适量 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 面粉适量 |
| 淀粉适量 | 芹菜少许相克食物 |
| 植物油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
| 酱油适量 | 白糖适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | |
炸茄盒的做法
1.准备食材！因为大家都知道饺子馅的拌法，因个人所好而定！这个茄盒子拌馅与饺子馅用料是一样的！所以我就不详细说明啦
2.取适量面粉，加入少许淀粉，放入容器中，加适量清水
3.磕入鸡蛋一个
4.用筷子搅匀，成面糊
5.茄子洗净，掐头去尾，留余中间部分，切薄厚适中的连刀片，俩俩一伙，如图
6.锅中加入适量植物油，烧开！这时，我们也别闲着，进行下一步，等油烧开哦
7.依次将馅夹入茄子中间，要有耐心，边缘要弄得整齐些，这样炸出来的茄盒才漂亮哦
8.将夹好馅的茄子放入事先调好的面糊糊中，裹上面糊
9.锅中油开后，改为小火，放入裹好面糊的茄子炸制
10.待茄子两面炸制金黄色，就可以出锅喽
11.成品图
