健康功效
竹笋：和胃、利水、益气
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 竹笋400克相克食物 | 猪肉300克相克食物 |
| 酸茄2个 | 小米辣1个 |
| 大蒜2瓣相克食物 | 油适量 |
| 生粉少量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | |
竹笋炒肉丝的做法
1.主料有
2.酸茄，水煮一下，过凉水，去皮，切碎。和番茄差不多，只是它和柠檬那样酸。这道菜的酸味都来自于它～～
3.竹笋撕成小丝，用点盐稍微搓洗一下
4.水烧开，加入搓好的竹笋，煮开，捞出
5.控水捞出，如果太长了可以在案板切几下。
6.瘦肉切丝。抓入生粉、料酒、盐腌制几分钟。我比较喜欢吃荤油，所以切了些肥肉熬点油炒，用菜籽油也是很香的。
7.蒜、小米辣切片
8.锅热油，放蒜，小米辣炒香，加入竹笋、酸茄，翻炒均匀，加点盐调味即可出锅～
9.炒好啦?
