食材用料
| 鲜桂花适量 | 蜂蜜适量相克食物 |
| 精盐少许 | 玻璃瓶1个 |
| 保鲜膜适量 | |
桂花蜜的做法
1.桂花，盛装桂花酱的容器玻璃瓶（高温消毒）、蜂蜜、精盐、保鲜膜（封瓶口用）。
2.新鲜的桂花先挑选出坏掉的部分，然后用纱布包着用清水稍加冲洗，晾干。其实很多人在这里会选择去掉桂花的梗，只留下花瓣。这样口感会更好，这个根据喜好就可以啦，反正我觉得有点浪费又麻烦，所以我就留着啦。
3.将处理好的桂花放入碗中，撒上几茶匙的精盐挑拌均匀，稍加腌制。
4.为什么要用盐呢？因为桂花这么香，是最招小虫子的，盐可以起到清洁花瓣、杀菌消毒的作用，同时盐还可使花瓣脱水。当然还可以使用用开水烫的方法杀菌，但是这样一来桂花的芳香就会流失很多啦。
5.取一个用开水消毒后的空瓶，个人建议用玻璃瓶。在瓶底铺上一层鲜桂花。
6.再浇上蜂蜜。
7.继续铺桂花。
8.再淋蜂蜜。
9.依此轮番操作，直到将玻璃瓶装满。
10.封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。
11.在瓶口处封上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻璃瓶置于冰箱冷藏室放置。
12.3-5天左右瓶内桂花就会发酵回甘，发酵回甘前期，瓶内桂花会出现上移悬浮现象，这时只要经常将密封瓶上下翻转静置即可。
13.也可以用无水无油的干净小勺上下搅拌均匀，继续密封保存即可。
14.完全做好的桂花蜜桂花和蜂蜜会完全混合一体。
15.做好的桂花蜜可以拿来泡水喝，也可以当成果酱拿来用，也可以作为制作甜点的配料或淋面。
16.让我们用这一罐芳香留住秋的甜蜜吧。
