健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
红萝卜：活血化瘀
食材用料
| 红甜椒25公克 | 黄甜椒25公克 |
| 洋葱50公克相克食物 | 马铃薯100公克相克食物 |
| 红萝卜30公克 | 小型鲜香菇30公克 |
| 玉米笋6支 | 西洋芹30公克 |
| 橄榄油1大匙 | 水2000㏄ |
| 动物性鲜奶油200公克 | 起司粉2大匙 |
法式炖蔬菜的做法
1.红、黄甜椒均洗净，去蒂及籽后切块；洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净，去皮后切块；小型鲜香菇、玉米笋和西洋芹洗净切块；备用。
2.热锅倒入橄榄油烧热，加入作法1洋葱块与西洋芹块以小火炒出香味，再加入其余蔬菜块翻炒均匀，加入水和动物性鲜奶油拌匀，改中火煮开后转小火炖煮约40分钟至马铃薯块熟软，最后加入起司粉拌匀即可。
