健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
洋葱：健胃、祛痰、利水
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 五花肉|斤 | 香菇（中大号）6个 |
| 小青菜4颗 | 洋葱|个相克食物 |
| 鸡蛋4个相克食物 | 色拉油适量 |
| 小葱（大点）一株 | 大蒜头6瓣 |
| 生姜4至5片相克食物 | 老抽适量 |
| 啤酒适量 | 温水适量 |
| 冰糖适量相克食物 | 八角3个 |
| 盐适量 | |
洋葱酥卤肉饭的做法
1.鸡蛋放水中，大火煮开转中火煮熟！水开后我煮了6分钟！不能大火！
2.立即放冷水中|分钟！
3.去壳！
4.洗干净五花肉！
5.去皮切成小肉丁！
6.小青菜洗净！
7.香菇洗净切丁！
8.洋葱洗净切片！
9.准备好这点冰糖八角！
10.锅里放比炒菜多一倍的油，倒入洋葱！开始炸洋葱酥！
11.把洋葱炸成图中这样，洋葱酥就做好了！
12.把洋葱酥放案板上，不要油！
13.用刀切碎备用！这就是本卤肉饭的精华！
14.锅里放少量油，下肉丁翻炒！
15.翻炒至白色并开始渗出一点点油！
16.下香菇丁翻炒！
17.下葱花末，蒜末，姜末翻炒！
18.放点老抽翻炒！
19.放点啤酒翻炒！
20.下洋葱酥翻炒！
21.加入温水没过肉丁！
22.加入冰糖八角！
23.大火煮沸！
24.倒入深一点砂锅内！
25.加入鸡蛋！
26.加入一勺盐！
27.大火煮开！
28.转小火焖一小时左右！
29.时间到！加一勺盐调味！尝下味道！我后来又补了半小勺！
30.好了关火！状态看酱汁浓厚，又不能干！
31.在焖肉酱时，电饭锅煮好一锅米饭！现在剩上一碗！
32.小青菜抄水！
33.米饭上放上青菜，切一颗卤蛋，挖上三大勺卤肉汁！是不是像外面买的！
34.拌匀！
35.挖一勺！哇！绝对比买的还好吃！
