卤鸭掌的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸭掌：富含蛋白质
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

卤鸭掌的做法

• 1.鸭掌剪去指甲洗净。

• 2.放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。

• 3.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香。

• 4.老卤汁。

• 5.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里，烧开。

• 6.倒入砂锅中，加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。