健康功效
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鱼头3个 | 罗卜1.5斤 |
| 油150ml | 猪油30ml |
| 花椒10克 | 生姜30克相克食物 |
| 葱2颗相克食物 | 大蒜三两相克食物 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
鱼头罗卜火锅的做法
1.肥肉切片，装碗后，加点盐。（加盐是为了更快炸出猪油
2.热锅中，倒入少许色拉油，加热后，倒入肥肉
3.等肉炸出油后，关火，迅速放入花椒，葱未，盖盖。等三四分钟后，炸出香味后，盛起备用。（关火，放入花椒，葱未是利用油的温度炸香，以免糊）
4.鱼头，洗净，对剖
5.冷油入热锅中，加热，在锅中均匀晒点盐后，晃动锅底，让锅受热均匀后，放入鱼头，用小火煎。
6.煎好一面后，再翻个身，煎另一面，炸至金黄色
7.鱼头炸好后，放入生姜粒，沿锅壁放入1500ml冷水，开大火，当汤汁转变成白色汤时，这时放入切好的罗卜片（注意，放水后不要抄动鱼头）
8.当罗卜用筷子轻易扦穿时，放入盐，鸡精，猪油，花椒，葱，大蒜
9.待一分钟后，盛起，装锅，即成
