健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 香菇十来朵相克食物 | 猪瘦肉适量 |
| 青椒一个相克食物 | 葱一小段相克食物 |
| 姜一小块相克食物 | 蒜两三瓣相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 料酒少许 | 淀粉一茶匙 |
| 清水一汤匙 | 老抽少许 |
香菇炒肉的做法
1.香菇去蒂
2.冷水里加入一勺淀粉，放入香菇顺时针搅拌搅拌，水面浮现许多杂质，浸泡一会儿
3.瘦肉洗净切薄片
4.加入少许盐，料酒抓匀，分两三次加入水淀粉抓匀至完全吸收
（水淀粉=一茶匙淀粉+一汤匙清水）5.水分完全吸收，碗底没有留下水
6.青椒去蒂去籽洗净，葱姜蒜洗净
7.青椒斜切小块，姜切碎，葱切小段，蒜切片
8.香菇洗净捞出，挤出多余的水分
9.切薄片备用
10.热锅倒油烧至五成热时转中火，倒入肉片迅速划散，翻炒颜色变白
11.倒入老抽翻炒上色，盛出备用，锅里留油
12.爆香葱姜蒜
13.倒入香菇翻炒
14.继续翻炒，香菇已经炒出水了
15.再炒一分钟，加入青椒，盐 翻炒至断生
16.将肉片倒入混合翻炒均匀
17.最后用少许鸡精提鲜，翻炒均匀关火
18.出锅装盘，准备米饭
