健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 五花肉250克 | 郫县豆瓣酱1汤勺 |
| 豆豉酱1/2汤勺 | 生抽1茶勺 |
| 料酒2茶勺 | 蒜苗2棵相克食物 |
| 青椒1个相克食物 | 红椒1个 |
| 葱2小棵相克食物 | 姜小半块相克食物 |
回锅肉的做法
1.准备食材。
2.青红椒切丝，蒜苗切小断，姜切片，葱切小断。
3.五花肉放入冷水锅中煮。
4.煮到一根筷子能插到肉里就行了，然后捞出放凉。
5.放凉后的肉切成3mm厚的薄片。
6.锅中火烧热后倒油。
7.放入五花肉。
8.炒到肉的边缘开始卷起，肥肉部分开始变的透明后把肉盛起来。
9.锅中重新放油。
10.放入葱，姜，豆瓣酱和豆豉酱。
11.炒出香味。
12.然后倒入肉片。
13.翻炒均匀后加入料酒。
14.加入生抽。
15.用木铲翻炒均匀。
16.最后放入蒜苗和青红辣椒。
17.炒断生后放入盐调味即可(因为放了两种酱，亲们最好尝尝咸淡再决定放不放盐)。
18.盛在盘中，一道美味的回锅肉就做好了。
