今年成都的这个雨，没有一个挖挖机，可能你连靠海小区都回不了。
这样的天气太糟心了，所以47想给你们安利一家超级巴适的苍蝇馆子。卖的菜全是成都人很喜欢的一个食材：牛肉
眼睛过下干瘾，雨停了就可以马上去！
成都专门做牛肉的馆子也挺多，为啥选这家？那是因为在企鹅社区吃了小伙伴的安利：
「西门老牌牛肉馆子双雄」，嚯哟好大的口气！
你们不是经常吐槽饭团不给你们写西门美食嘛，马上粗发，就给你们切肉测这家！
我打车到了目的地，下了车说咋没看到喃。转了多远，才发现我被路边的树木蒙蔽了双眼，它就藏在一栋楼的转角那里。
可能是真的太多人都找不到了，所以老板特意在路边立了个牌子。
这家店以前开在茶店子车站旁边，后来因为市政规划，才搌到的现在这个地方。
要说老店，它真的挺老，1986年，它的创始人因为厨艺天赋异禀，就开了跟自己同名的牛肉馆子。
现在的老板是创始人的儿子，一个聋哑的大爷，主要负责收银，大爷的儿子就在店里招呼客人，所以这家是三代经营32年的老店了。
这次来的目的就是牛肉，所以我一共点了3个带牛肉的菜+1个带牛肉的汤，素菜都没有点，吃得很满足啊~
味道嘛，一道一道给你们安利！
（哎，写完这篇，又一家安逸的馆子被你们晓得了，摊手）
虽然粉蒸牛肉是很多馆子能吃到的常见菜，不过我经常吃到做得不好的，要吗米粉太粗裹得不均匀，要吗牛肉不好，要吗味道挂咸……
所以去这家之前，我并没有抱太高的预期。
蒸笼放在门外，走到店门口就能闻到一股牛肉味
没想到，吃了第一口，我就觉得：它可以排入我心目中成都粉蒸牛肉的top3啊！
米粉裹得不多，没有抢掉牛肉的风头。牛肉用得挺好，切得均匀也没有啥子淋巴啊肥肉那些撇肉，带了一些筋，是那种带点嚼劲又蒸耙了的。
18元一份，很值！
厨师的调味看来很有一手。不是直接用的蒜蓉，而是加的蒜水淋在牛肉上，所以牛肉裹着蒜香味的米粉，真的让我一筷子接一筷子停不下来。
吃到一半发现隔壁桌一个哥老关，只点了一份粉蒸牛肉一份饭，一看就是老江湖！
另外一道招牌的「一根牛」，是把牛的各个部位混炒在一起，对于我这种喜欢一顿吃很多种食物的人来说，是福音啊！
加的新鲜花椒也很好，吃起来辣中带麻
这一盘给的各种肉的分量很多，牛肉用的是牛柳的部位，很嫩滑有质感。
筋就是筋，肉就是肉，牛筋也是耙中带着嚼劲，也很入味儿。
感觉这道菜是爆炒了几下就出锅的，但是牛杂和牛排骨这种部位又足够耙，所以应该是厨师把每一种材料都分开处理了，再放在一起炒的，不简单~
这一份的价格48，如果换在市中心有点装修的馆子，价格单怕要翻倍哦。
另外我还点了一道很多人都点的豆花牛肉，分量很大。端上来看起也挺巴适的。
感觉厨师不是用的豆花，而是某种外来的嫩豆腐，我觉得如果换成有豆香和纤维口感的豆花会更有川菜的精髓在里头。
吃牛肉就感觉得出来，这个菜勾的芡有点太多了，我觉得味道有点咸，感觉厨师的目的是为了做一道下饭菜。
另外表面撒的这一层黄豆，看起巴适，但不晓得是不是因为成都这几天的天气，居然吃起来是绵的？？？
Emmm……总体感觉这道菜的水准比不上前两道的惊艳。好在25一份不贵，就当是下饭菜吧。
还有一个番茄牛尾汤也是很多人点的。同行的刀锋在饭桌上一直给我吐槽：皇某坝的番茄牛尾汤是粉红色的，让人压根不敢喝，哈哈哈……
这家的颜色看起来比较正常，勾起食欲。
这几年大家都在吐槽很难买到好吃的番茄嘛，我吃这个汤的时候，就发现那种自然的番茄味很浓，软硬也合适。牛尾煮得很耙，把番茄味道都裹进去了。
40元一份，作为汤的价格倒不便宜
应该是把牛尾里面的胶质都煮进去了，所以汤喝起挺浓的，也不像那种加了添加剂的浓法。
这一顿我们3个人吃了4个带牛肉的菜，一共134元，人均40多，可以说是很满足了~
特别是粉蒸牛肉，18块钱一份我觉得很划算，因为分量和品质都很好。
我们到的时候是中午饭点，上座率最高的时候，来晚的客人只有坐外面。老板的儿子跟很多客人都能摆得起龙门阵，看来过来吃饭的大多都是熟客。
站在门口发现玻璃门上贴了这几个服务标识，免费网络，免费充电，有一点可爱。
靠墙的桌子，真的每桌有插座和专门给你充电放手机的框框，有网能充电，本网瘾少年好感加分哈哈哈。
墙上的这个牌牌，让你一秒穿越回10年前。
这家馆子是透明厨房，厨师在厨房的所有操作都看得到，看来服务意识真的挺重的。
环境就是普通的苍蝇馆子，还算干净整齐，不过地上有一点点油腻打滑。
服务员都挺热情的，点菜的时候会理性地回答我们分量挺大，不要点多了，算是服务不错的苍蝇馆子。
这家馆子，住在西门的朋友肯定早就稳不起，要开腔了：就是我吃了很多年的那家xx牛肉嘛！恭喜你，答对了，允许毕业。
但我问了几个住在东南北门的老成都，他们都没来吃过，所以如果是第一次去的朋友，打车/开车到了这个踏踏，背后就是它了。
具体店名和位置嘛，老规矩，退出本文，还是在对话框里面发送「苍蝇馆子058」，就能收到自动回复啦！
对于吃我们没得其他要求，好吃就是王道，走跟饭团一起遍寻地道老成都大街小巷的苍蝇馆子！
炳林牛肉
地址：花照壁中横街456号尚熙庭苑405、407号商铺(小龙坡火锅楼下)
