印度，一个对游客们来说具有十足魅力的国家。印度的文化和风情，让不少爱好旅游和拍照的游客纷纷踏至，欣赏这个国家的异域风情，品味当地的特色美食，欣赏印度的传统服饰，都是一大享受。在印度的街头，你可以看到各种各样的印度小吃，琳琅满目，让你不知道该吃什么才好。
印度的奶茶，绝对是大家一定要去品尝的饮料。印度的奶茶在全世界都很有名，而印度人本身对奶茶的喜爱程度，绝对没办法用一句话解释清楚。如今，印度奶茶已经成为印度人每天必喝的饮料之一，并且形成一种特色的印度文化。你可以在任何一座城市的街头，看到印度奶茶的店铺。
印度奶茶到底有什么魔力呢？第一点就是用料非常实在，印度奶茶的原料中，除了红茶和牛奶以外，还加入了香料。这些香料的味道各不相同，每一家奶茶店熬出来的奶茶味道都不一样，香料对印度奶茶的影响巨大，能不能吸引来客人，就看你们家的香料调得怎么样。
第二点是拉茶，印度传统奶茶必须经过拉茶这个步骤。拉茶，就是用两个容器装着奶茶，不断将奶茶倒到另一个容器中，茶水拉得越长，起泡越多，奶茶的味道越好，口感越顺滑，香气越醇厚。
第三点，这是装奶茶的容器，印度奶茶几乎都是用土陶杯子来装奶茶，一些针对外国人的奶茶店会用陶瓷杯子，但大多数奶茶店，都是用土陶杯子来装奶茶。这是因为土陶杯子可以反复使用，用水清洗一下就可以给下一个人装奶茶，节约成本。印度人认为，土陶杯子经过奶茶的长时间浸泡，味道会变得更好一些。
还有最重要的一点，印度奶茶要喝热的，这也就要求土陶杯子尽量保持热的状态。所以在一些印度奶茶店里，你会看到他们制作奶茶的时候多了一个步骤，将土陶杯子从炭火中取出，由于土陶耐热度高，杯子一直处于高温状态。用这个杯子来装奶茶，瞬间奶茶沸腾，被土陶杯子加热到奶茶冒烟，再把奶茶倒到容器中，送到客人手上。
不得不承认，这看起来的确像一个高危工作，奶茶在杯子里迅速沸腾，溅出来的奶茶是很烫的，很容易出现烫伤的情况。若是一个不小心没把握好土陶杯子，烫伤在所难免。但印度奶茶必须用高温来激发茶香味和奶香味，因为食客们喜欢热的印度奶茶，所以这些服务员也必须经受住高温，不怕被烫伤，才能完成工作。
不过，如果你是一个准备去印度旅游，或是计划去印度旅游的人，那么还是建议你随身携带一些肠胃药。街头的印度奶茶看起来很好喝，味道闻起来也很香，却不一定适合我们的中国胃。有些朋友到印度旅游，吃了那里的小吃，喝了那里的饮料，拉肚子拉到怀疑人生，还可能出现急性肠胃炎，所以肠胃药一定要带着，选择规模大一些的，干净的店铺会比较好。
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