健康功效
羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
大米：富含碳水化合物、富含锰
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 羊肉适量相克食物 | 大米适量相克食物 |
| 胡萝卜适量相克食物 | 洋葱1个相克食物 |
| 杏干适量 | 葡萄干适量 |
| 玉米油适量 | 盐巴适量 |
新疆手抓饭的做法
1.羊排骨肉1公斤。
2.准备胡萝卜洋葱，如图所示。
3.我用的是羊排骨肉，将肉切开备用。
4.胡萝卜切成粗条，洋葱切片。
5.盛到盆里备用。
6.大米洗净备用，用了三小碗米。
7.锅中加油，油是平时炒菜的三倍。
8.下入羊排骨翻炒至上色。
9.此时锅中的肉，已经开始上色了。期间不要加入任何佐料和盐巴，翻炒至羊肉水份控干，上色。,把多余的油倒出来。
10.加入胡萝卜，洋葱继续翻炒五分钟，然后加入盐加入开水，煮10分钟。
11.然后把洗好的大米，平铺在胡萝卜和肉上，此时注意大米是在最上面。
12.把大米平铺在胡萝卜和肉的上面，用铲子把它铺平。煮制10分钟，待水开。此时米饭的水还比较多，用饭匙子，撇去少许汤汁，放到一个盆里。炉子的火关小。
13.将杏干，葡萄干，放在大米的最上面，小火蒸米饭，如果中途水干了，可将前面盛出来的汤汁，顺着锅边一点一点加入米饭中，期间注意观察，不要糊锅。
14.330分钟以后，一锅又香又糯的大米抓饭出锅了。
15.将锅底的胡萝卜和肉翻上来。
16.全盘即可。
17.成品图。
