前一段时间想买韭苔，超市里常常找不到，最近看到菜市场绿莹莹一把一把的，似乎见到宝似的赶忙买上两把。
韭苔养分价值高，含有丰厚的维生素和膳食纤维，有着润肠通便、进步胃口的作用，一种植物在开花时节也自身是植物的鼎盛时期，这个时期的各方面养分都比较高。
韭苔还有助于温肾补阳、是廉价的摄生食材。
虾是高蛋白低脂肪的食物，很抱负的肉类，加上点红柿子椒和韭苔一同炒，不只养分丰厚，色彩也美观，雅俗共赏。
这是一道简略又清新的菜肴，下面就来看看具体做法吧......
【食材】
虾仁120克、韭苔300克、红柿子椒半个、生姜一块、大蒜三瓣、生抽适量、盐适量、油适量、花椒油几滴、料酒少量
【制造过程】
1、准备好原材料。
2、虾仁从背上开一刀，去除虾线，整理洁净。
3、虾仁里参加少量盐、生抽、料酒、几滴花椒油，抓匀，腌制十来分钟。
4、生姜切成小片，大蒜也切成片，红柿子椒切成较小的菱形块。
5、韭苔切成小段，韭苔花不要丢掉，养分高。
6、锅里参加适量油烧到六成热，下入虾仁炒熟后出锅备用。
7、锅里再加一点油，爆香姜蒜片。
8、先加红柿子椒快速翻炒几下，紧接着参加韭苔翻炒至略微变色。
9、参加炒熟的虾仁混合，参加适量盐、少量生抽，翻匀后出锅。
10、完结。
【小贴士】
一、韭苔自带幽香，不需要过多调味就清新好吃，快速翻炒，最终放盐，这样能坚持韭苔较好的色泽；
二、虾仁里参加几滴花椒油有助于去腥和提鲜，但一定要加得少，否则会抢滋味。
叶子的小厨，国家一级养分师、美食作家、高档健康管理师，致力于简略、甘旨、接地气的原创摄生美食做法共享。
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