明日的早餐，我给你们预备好了。
这是一道制造不难的小花卷，具有令人愉悦的奶香和淡淡甜味。刚出锅的时分，热火朝天的花卷十分松软，让人很喜欢。
——“哎呀，我早上没有那么多时刻做怎么办？”
——“很简单，提早蒸好一大锅，冻起来。早上用蒸锅从头加热一下就好了！”
【牛奶花卷】（8-10个）
面团配料：
中筋面粉250克，牛奶140克，干酵母2.5克，细砂糖38克，盐1.5克。
其他配料：
黄油（融化成液态）10克，奶粉15克。
制造进程
首要揉面。将面团配猜中的干酵母参加牛奶（常温或温牛奶）中，拌和均匀并静置10分钟。然后将面粉、糖、盐都倒入拌和盆混合，再倒入酵母牛奶，揉成面团。
能够用厨师机也能够手揉。
假如用君焙厨师机，A5A6类型厨师机用2档揉5分钟（G1类型用3档揉5分钟）。揉成润滑的面团即可。
假如用手揉，则揉成面团后，取出来放在案板上用力揉10分钟左右，直到面团润滑。
揉好的面团放入大碗里，盖上保鲜膜，室温下发酵1个小时左右，直到面团变成2.5倍大。
依据温度的不同发酵时刻会有不同，留意不要发酵过度避免面团变酸。
接着就是整形了。将发酵后的面团排出空气，使它从头变小。盖上保鲜膜松懈10分钟后，将它擀成大大的薄薄的方形面片。
在面片上刷一层液态黄油，再撒上奶粉，卷起来。留意卷紧。
黄油能够用等量无味植物油替代（如玉米油），但用黄油的话奶香味会更浓郁。
卷好今后，依据需要能够持续将面卷搓一搓，使它变得更长。然后切成小段。
大约能够切16-20小段。切的时分最好用刀前后“锯”的方法（留意：类似于运用锯齿刀的方法，但不要运用锯齿刀）往下切。不要将刀直接往下切，会让切面粘连在一起。
切好的面团，切面能够看出明晰的分层。
取两个小面团摞在一起。然后从手掌上往下压扁。用一根筷子从面团顶部中线的方位往下压，一向压究竟，做成花卷的形状。做好今后，用手将花卷捏一捏，使它愈加立体。
一切花卷都做好今后，放在涂了油的蒸盘或蒸屉上。放在温暖的当地发酵30分钟（夏天可直接室温下发酵，外表盖上湿布）。然后就能够蒸了。大火上汽后蒸12分钟即可，蒸好今后在蒸锅或蒸箱里逗留2分钟再取出。
蒸好的花卷趁热食用。
假如要长时刻保存，能够密封放入冰箱冷冻室（-18℃），吃之前从头用蒸锅蒸5分钟，即可和刚出锅相同松软。
