我国的历史文化悠长，有许多小吃是很久曾经撒播下来的。也有许多现已传承了百年的老店，这些美食和老字号正是咱们我国传统小吃的缩影，也让咱们看到了我国小吃的生命力。但许多的百年老字号最近都面临着欠好的现状，各式各样新式小吃冲击着这些老字号的位置。
历史文化越是深沉的当地就越是能保存老字号。北京便是这样的一个当地。有网友表明，你在北京随意走进的一家小吃店，都有可能是百年老字号，由于北京人对传统文化的敬重以及传承是十分优异的。而最为闻名的北京老字号，非全聚德莫属了。
全聚德北京烤鸭是北京的一个手刺。外地的游客乃至是外国人到了北京，都会想去尝尝全聚德。但全聚德这几年是一年不如一年了，从曾经排队等位，到现在的门可罗雀，北京人表明随意去一家烤鸭店都比全聚德好，所以游客也逐渐的不去全聚德了。
全聚德从2013年开端销量就一向下滑，现已接连亏本6年，本年的赢利下跌起伏更是夸大，从年头到现在赢利暴降6成，直接是腰斩！百年老字号的全聚德就下跌了神坛，让人不由还想问，在这样的情况下，全聚德还能撑多久呢？真的让人觉得很可惜。
但网友表明：全聚德这都是自己作的！全聚德收取的高额服务费和对食物的不用心，让顾客深感不满。能有今日这样的下场，可以说跟全聚德自己有很大的联络。不过我们仍是期望全聚德可以重拾初心，找回曾经老字号的庄严和情绪。你期望全聚德好起来吗？
（本文由李师傅厨房原创，图片源自网络，如侵权请联络删去！）
