人们常说“食在广东”，其实这说法可不是没有道理的，由于在广东有十分多的美食，走在大街上，十家店就有七八家是做美食的，所以在广东真的有吃不完的美食哦。广东不只美食多，并且广东人也很会吃，人们常常能在广东吃到各种新颖的美食，像粥底火锅、鱼生以及各种野味，这都是在别地吃不到的。
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除此之外，在广东还有一种吃法“特殊”的牛奶美食，信任很多人都是没有吃过的，那便是炒牛奶了。一般来说，牛奶都是当成一种高养分的饮品来喝的，像早餐便是吃面包喝牛奶，而晚上睡前喝一杯牛奶也能助睡觉，可是把牛奶炒成一盘菜，这也只要吃货广东人才干想到的了。
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其实这炒牛奶便是广东顺德的一道经典名菜，只要在高级酒楼才干吃到，究竟这炒牛奶做起来可不简单，考究慢工出细活，也很检测厨师的耐性。而制造一盘炒牛奶，质料就要选用新鲜的水牛奶，滋味比任何牛奶都要香，做出来的菜品也会更好，还有用腊肠和牛肉做配料。
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首先把水牛奶同鸡蛋清拌和均匀，再参加淀粉，拌和到无颗粒状备用，然后把熟腊肠和熟牛肉切成小粒，用猪油润，倒入腊肠和牛肉炒香，接着参加水牛奶面糊顺着一个方向炒，比及牛奶略微有点凝结了，动作就要变得很轻柔，贴着锅底翻动牛奶，直到凝结成团即可。
而这炒牛奶出锅之后，还得撒上鱼籽，这样卖相看起来就很漂亮了，而本来水水的牛奶就变成固态的炒牛奶了，吃起来进口软滑，调配腊肠和牛肉的口感，风味共同，但的确会让人吃上瘾的，很多人吃过之后都用一个自来描述，那便是“奇”，口感真是太美妙了。不知道我们有没有吃过炒牛奶呢？
