流沙包在广东的朋友会知道多一点，是广东传统名点。表面看起来很普通，但吃起来一口下去，里边立刻流出黄色馅液，口感柔韧、香味浓郁、甜美甘旨，特别好吃，不管是男女老少都很喜欢吃。
流沙包是怎样做的?
其实流沙包有多种口味，不同的口味调配的资料不同，不过做法都是相同的。首先用咸蛋黄和黄油、奶粉等碾碎拌匀冷冻成团，然后加上和洽的面皮包上，一同蒸出来的。
——下面给我们共享好吃的流沙包做法：
备料
主料：中筋面粉300g、咸蛋黄5个。
辅料：黄油40g、酵母4勺、牛奶适量、吉士粉40g、奶粉40g、泡打粉2勺、食用油2g、水适量。
调味料：白糖70g。
烹饪
咸蛋黄放蒸锅，蒸8到10分钟蒸熟，然后把咸蛋黄碾碎成泥。
在碾碎的咸蛋泥里边，参加软掉的黄油、白糖、吉士粉、奶粉，拌和均匀，再参加20g牛奶拌成蛋黄糊。
将蛋黄糊放入冰箱冷冻半个小时，取出分红每份你要包的馅的巨细，大约20g左右揉成球形，然后持续放入冰箱冷冻至硬。
找个洁净碗把酵母和白糖放进去，参加适量水交融备用。
盆中参加面粉、泡打粉、食用油、少数牛奶，把消融好的酵母水渐渐参加一同拌和，揉成团，盖上保鲜膜静置10分钟。
把面团揉成一条，然后分红多份压成面皮，再用面皮包住冷藏的蛋黄球，收口的部位朝下放好。
放入蒸锅醒发至体积增加到1.5倍，然后加水，中火蒸10分钟，再焖3分钟。
端出趁热食用即可。
——温馨提示：
咸蛋黄要碾拌成泥，后边做出来的留油作用更好。
蛋黄球冷冻能够久一点不要紧，必定要冻硬。
拌和能够先用拌和机搅，这样能够节约力气。
配量的水和牛奶仅供参考，详细还要看实情加减。
有特别喜好的朋友能够依据自己的喜好，在面粉里边参加抹茶粉、胡萝卜屑等，让它更有特征，更美观。
不明白详解：
一、为什么要把拌好的鸡蛋黄冷冻？
原因：鸡蛋黄要冻两次，前面冻半个小时，是为了它有必定硬度，就能够便利揉成圆球，然后再冻硬，这样后边用面皮更好包裹它。不冻硬就算包出来了，作用也不美观，并且蒸的时分会破掉。
二、为什么要放蒸锅醒发？
原因：由于醒发都是要放在温度相对温暖一点的当地，而蒸锅盖住正好能够满意，并且后边蒸的时分都不必换当地了。
三、为什么蒸好了还要焖三分钟？
原因：由于里边的馅是冷冻的，所以不容易化开，焖三分钟让余温把里边的馅焖化开，这样吃起来就有流油作用了。
一道甜甘旨浓的流沙包就做好了，这个流沙包能够多做一点馅放冰箱冻着，想吃的时分和个面，包馅蒸好就能够吃了，也挺便利的。精美妈妈能够学习做给家里的宝宝们尝尝，并且还能够做成不同的色彩，美观又好吃。
