奶茶最近从我国火到了日本和东南亚。
在印度，奶茶仍是蛮有当地特征的，来了解一下。
作者｜孙超
印度的奶茶跟其他地方的不太相同，倒与我国古人喝茶有些类似。在红茶、牛奶之外，印度奶茶加入了肉桂、八角、茴香籽等香料，一同熬煮。
因为各种质料的份额不同，印度的奶茶也是“千店千面”，每一家的奶茶熬煮出来的风味都不相同。
印度奶茶拉制，图片来自了解甘旨美食
香料就成了印度奶茶的魂灵。在印度卖奶茶，能不能招引来客人复购，就看你的“调香”才能怎么样。（我想知道十三香对此怎么看。）
除了质料，盛装的容器也是印度奶茶的一个特征。印度奶茶一般都会用土陶杯子来装，一方面是土陶杯子能够节省容器本钱，另一方面是印度人觉得，土陶杯子通过奶茶的长期浸泡，通过滋润的陶器会使得奶茶口感变得更好。（听起来就好像喝茶养壶相同。）
印度传统奶茶用土陶杯子盛装，图片来自了解甘旨美食
一起，印度奶茶得喝热的，用高温激起茶、奶和香料的香气。所以有些印度奶茶店里，会把土陶杯子放在炭火里边，因为土陶比较耐热，所以土陶杯子在炭火中坚持高温状况，奶茶拉好之后，倒进加热的土陶杯子，瞬间欢腾，再倒入容器中给客人。
高温加热陶罐，图片来自了解甘旨美食
奶茶介绍完了，不知道你有没有发现什么问题。
印度的奶茶有严峻的食物安全隐患啊！
制造进程不标准，用具清洁不到位，复用的盛装容器，真的让人一言难尽。
下面的图片高能，非战斗人员请撤离！（求求印度奶茶，维护一下奶茶夸姣的形象吧。）
这锅沿上的奶茶垢，图片来自了解甘旨美食
高温容器盛装？真的是“滋润”容器啊，图片来自了解甘旨美食
各种容器现已分辩不出原貌，图片来自了解甘旨美食
容器这么扣在那真的没问题吗？图片来自中印大同网
“涕泗横流”的奶茶，图片来自中印大同网
粗陋到不像姿态的制造环境，图片来自中印大同网
这样的印度奶茶，你想试试吗？
