腊肉干锅马铃薯片
资料；马铃薯、 腊肉、鲜酱油、胡萝卜、尖椒、 葱、 蒜、 郫县豆瓣酱、 糖、料酒、
做法
1、马铃薯、胡萝卜去皮，胡萝卜切象眼片，马铃薯也切成象眼片过清水洗去外表淀粉后再沥干水分。
2、腊肉洗净后冷水，加葱、蒜放入锅煮20分钟。尖椒斜切成片，葱、蒜切末。
3、锅里加热少数油，将马铃薯片分次参加，煎至双面金黄盛出备用，把胡萝卜片也煎一下。
4、腊肉捞出切片，另起锅加少数油，先放入郫县豆瓣酱，炒出红油后，爆香蒜末和葱末。
5、倒入腊肉炒香，烹入料酒去腥。倒入马铃薯片和胡萝卜片，参加白糖，烹入六月鲜酱油，翻炒均匀，最好参加尖椒片翻匀即可出锅。
腐竹炒肉片
用料；腐竹200克、瘦肉120克、姜、蒜、葱、小红椒、胡椒粉、盐2克、鸡精、生抽
做法
1、大盆中参加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
2、泡发的腐竹挤干水份后，切成约4cm的段。姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。
3、锅内热油，然后放入肉片，滑炒至八老练，盛出备用。姜片、蒜片入锅小火炒香。放入腐竹，加少数清水大火翻炒几下。
4、参加肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色。最后放葱段，调入少数盐和鸡精炒入味。
酸甜咕噜果
资料：猴头菇、菠萝、红绿圆椒
做法：
1、干猴头菇用清水泡1个小时左右 ，然后把它撕成块 ，放入滚水，煮约10分钟 ，捞出冲凉水， 挤干水分， 用少数生抽、蘑菇精腌入滋味，再拌上干生粉， 裹上脆炸糊入油锅，炸成金黄色备用;菠萝、红绿圆椒切块备用。
2、另起锅热油， 参加西红柿沙司、适量白醋、白糖、水 ，参加菠萝、红绿圆椒煮开后加水淀粉勾芡 ，然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可。
