《封神榜》有这样一个局面：比干被挖心之后，拖着踉踉跄跄的躯体走出了皇宫，刚好遇见一个卖无心菜的妇人，便问：“菜无心可活，那人无心会怎么？”妇人答曰：“呵呵呵，人无心当然会死咯。”说完，比干便倒地而亡。当年年幼，我一边吃的藤藤菜，一边看着《封神榜》，并不知道嘴里嚼的藤藤菜还有一个名字叫空心菜，便是那个没有心的主儿。
空心菜虽为一年生草本，可是能够吃的时刻横跨了大半年。从红五月插秧开端种，一向吃到霜冻时节。空心菜植株喜水，所以能够直接在秧田里边留一小块地来栽培，亦能够种在菜园子里边。
青城山的夏日多雨，地步简单积水，茄子辣椒每年被水淹死的不在少数，南瓜冬瓜烂在地里也是习以为常，唯一空心菜不管旱涝，仍旧郁郁青青。空心菜一般是无性插苗栽培，待成活后施榜首肥，然后依据植株的涨势而追肥。由于空心菜一般涨势杰出，所以上肥的频率也不少，但切忌不行上肥过多，不然简单烧苗。
空心菜作为餐桌上比较受欢迎的食物，常见的烹饪办法是掐成小段用干辣椒与花椒、大蒜炝炒，当然也能够直接洗洁净了下火锅。由于空心菜是新鲜蔬菜，加上中空，所以往往下锅的时分都快满出锅了，可是出锅的时分往往只需一小盘。所以，摘菜的千万不必谦让哦，要不然还没有过够嘴瘾菜就没了。
空心菜的生命力坚强，像韭菜一下割了再割，什么时分见到它都是长势喜人。只需肥料到位，生命力坚强的空心菜能够从夏日吃到初冬，直到榜首批寒霜降下，不耐冰冷的空心菜总算走向了人生的结尾。
节节菜跟空心菜相似，都是没有心的草本，且节节菜的生命力较之空心菜更为坚强，只需有断节留在土里，来年就能生根发芽。但相似的表面却有着天壤之别的命运，节节菜在老家俗称火筒草，简直没有人食用，归于杂草序列。就算割回家喂给小猪猪，节节菜的滋味也会被厌弃。特别是它呈节状，在拔出的时分极端简单断掉，留在土里的就算是一小截也会从头生根发芽，加上节节菜繁衍力能较强，又是水生植物，在田里、水里都能活，是农人的心腹大患之一。
所以，菜无心能够活，还能长的很好，可是是否都好吃就另当别论了。
【33教师小讲堂】
1、不必用化肥上肥，不然会烧苗；
2、空心菜的上肥单次不宜过多，可是上肥次数能够依据植株的长势灵敏操控，其时叶子泛黄时能够恰当追肥；
3、炒空心菜的时分能够让菜熟透点，这样更入味，但要掌握尺度。
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