【五丝羊肉】
预备食材:羊肉、青椒、红椒、胡萝卜、杏鲍菇、食用油盐、生抽、淀粉、料酒
过程:
首先把羊肉洗洁净沥干水分切成丝,装到碗里,放一些食用盐、生抽、料酒、淀粉拌和均匀腌制10分钟,接着把青红辣椒、杏鲍菇、胡萝卜切丝,起锅倒油放入羊肉丝,炒白后装盘备用。
锅里剩余的油把杏鲍菇、胡萝卜丝放下去翻炒,接着把青红辣椒放下去,炒香后把羊肉倒下去,放入生抽,出锅之前放入食用盐即可。
【清蒸鲈鱼】
预备食材:鲈鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、小米椒、食用盐、料酒
过程:
首先把鲈鱼洗洁净处理洁净,沥干水分在在鱼身上斜切几刀,并在外表抹一些食用盐和料酒进行腌制,接着能够处理香料了,把大葱切段、葱切丝、红辣椒去籽切丝备用。
在盘底铺一些葱段,然后把鲈鱼放到葱段上面,在鲈鱼的肚子里放入姜片、葱丝,接着蒸锅烧水,把鲈鱼放进去大火蒸10分钟,蒸好之后把剩余的水分倒掉,然后淋一些蒸鱼豉油上去。
【枸杞鸡丁】
过程:
把鸡丁洗洁净切丁,枸杞洗洁净沥干水分,起锅热油,放入松仁炸一会,接着捞起来放凉后去皮,锅里剩余的油能够放入鸡丁,把鸡丁炒7分熟捞出备用。
接着放入、葱、姜末爆香,然后放入食用盐、五香粉、白糖、胡椒粉、料酒,最终把鸡丁放下去翻炒均匀,出锅之前放入枸杞、松仁既可。