世界上最治好的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，我们好，我是颜小厨，今日小厨又来给我们更新美食菜谱啦！
遇到这菜别放过，养分适当于20个鸡蛋，3块钱一斤，秋季可多吃
现在快到开学季了，气候也越来越凉快了，趁着还没开学，就带着孩子到乡间看看婆婆，婆婆说在乡间的空气好，并且自己种的菜仍是天然绿色食品，特别是孩子到了婆婆的小菜园看到了一种植物特别感兴趣，长长扁扁的像一把刀，就问她奶奶，这植物叫什么姓名？她奶奶说这是刀豆，是一种十分有养分的豆类，听婆婆这么一说，孩子摘了很多要带回家吃呢。
刀豆含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也适当丰厚，它的蛋白质含量是等量鸡蛋的20倍，所以吃一斤扁豆将适当于吃了20个鸡蛋，并且还具有重要的药用价值， 中医以为，刀豆味甘、性温，具有暖脾胃的效果，有化湿补脾的成效，对脾胃衰弱的人特别合适。
嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，那么，今日小厨就给我们共享一道刀豆的美食，不只做法简略，味道鲜美又养分，遇到无妨也买点试试哦！
【清炒刀豆】
食材：刀豆200克，杭椒2个，豆瓣酱1勺，鸡精少量，食用油少量。
烹饪办法：
过程一：首先把一切食材都准备好。
过程二：杭椒洗净些刀切成片备用。
过程三：刀豆洗净去掉头尾，斜刀切成片备用。
过程四：锅中倒入少量食用油烧热，把切好的刀豆倒入锅中翻炒，翻炒至刀豆变色。
过程五：倒入清水没过刀豆，加盖大火煮。
过程六：煮至刀豆熟透，倒入杭椒再煮顷刻。
过程七：加1勺豆瓣酱，鸡精调味，翻炒均匀即可关火出锅。
过程八：装盘上桌即可食用，一道十分好吃的清炒刀豆就做好啦！甘旨又下饭，喜爱的，一定要试试哦！
小提示：
1、刀豆比较偏硬，一定要住熟透才能吃哦！
2、刀豆能够荤素调配，也能够用肉一同煮，这个依据个人喜爱调配食材即可。
3、豆瓣酱比较咸，调味时食用盐就不必放了。
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