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每年到这个时节的时分，我妈在门旁种的丝瓜快要成熟了，我爸是一个很喜爱吃丝瓜的人，比及新鲜的丝瓜长出的时分，摘下两个丝瓜，再预备几粒大蒜，只需简略几步，一盘鲜美的蒜炒丝瓜就完结了。
丝瓜除了做炒菜之外，做出的汤也是特别鲜美，把丝瓜和鸡蛋一同做，不需要杂乱的烹饪技巧，也不需要许多的调料，做出的丝瓜煎蛋汤养分好喝，汤白味美，立刻就要步入秋季，气候也会越来越枯燥，往常多喝一些养分好喝的汤，不光很有养分，还能弥补水分。
【丝瓜煎蛋汤】
资料：丝瓜、鸡蛋
辅料：小葱、生姜
调料：食盐、胡椒粉、香油
做法：
1.首要处理丝瓜，先把丝瓜剥皮后从中心切成四半，再把丝瓜的内瓤去除，最终切成3厘米的长段。
2.在碗中打入5个鸡蛋，用筷子搅散后备用。
3.小葱给切成葱花，生姜切片，切好装一同备用。
4.锅内参加适量植物油，把油温烧至5成热，油面轻轻冒烟时倒入鸡蛋液，开中火把鸡蛋煎定型。
5.大约煎1分钟一面定型后，把鸡蛋翻面煎别的一面。
6.鸡蛋悉数煎至断生后，把鸡蛋铲成鸡蛋块。
7.接着往锅内参加很多开水，必定要是开水，这样煮出的汤才会更白。
8.下入丝瓜煮1分钟左右，煮至丝瓜断生。
9.煮一分钟后参加3克食盐调味，再参加1克胡椒粉去腥增味，把调料翻炒消融后关火，淋入适量香油即可出锅。
好了，咱们这个汤美味美又养分的丝瓜煎蛋汤完结，大人小孩都适宜，期望您能够喜爱。
小贴士：我这次做的是四个人的量，丝瓜和鸡蛋的数量能够依据食用人数来定。假如买的丝瓜很嫩，那丝瓜的瓜瓤不必去除。
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