今日呢学妹来给我们共享一道巨好吃的鱼香肉末茄子盖浇饭！茄子不需要油炸一点都不腻，并且无敌下饭，有了这份菜我能够多吃三碗米饭呢~
预备食材：
猪肉末100克、青辣椒2个、红辣椒2个、茄子2个、米饭1碗
预备调料：
鱼香汁-生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖2茶匙、盐半茶匙、淀粉1勺、清水1小碗
教程共享：
一、将青红辣椒切成圈，猪肉剁成肉末，茄子剥皮后切成条状，电饭煲提早煮好米饭备用；
二、将茄子放入锅中蒸5分钟后取出，蒸茄子的时分调个鱼香汁，碗中参加生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、淀粉和清水拌和均匀；
三、平底锅加油烧热，倒入红辣椒和蒜末爆香，接着参加猪肉末翻炒到肉末变色，参加蒸好的茄子翻炒到茄子变软，再倒入事前调好的鱼香汁翻炒均匀入味；
四、参加青辣椒再翻炒1分钟左右即可，最终将米饭装盘，再淋上炒好的鱼香肉末茄子就完结啦
