信任很多人都十分喜欢吃羊肉吧？尤其是美味可口的炖羊肉更是很多人的独爱。气势炖羊肉并不是一道难做的美食，很多人自己在家的时分也炖过，可是咱们有没有发现咱们自己在家里边炖出来的羊肉都很膻，而外面饭馆里边的羊肉却没有那么大的膻味，这是为什么呢？其实这首要与咱们炖羊肉的办法有关。今日就为咱们共享一下炖羊肉不膻的小办法：炖羊肉直接下锅大错特错，炖之前多加点它，炖好的羊肉没膻味。
第一步：新鲜的羊肉用水清洗一下之后用放入水里边浸泡大约2到3个小时，意图是将羊肉傍边的血水浸泡出来。
提示：这儿跟咱们共享一个小技巧，咱们炖羊肉的时分最好挑选带一点骨头的羊肉，这样的羊肉炖出来会更好吃。浸泡羊肉的时分咱们要记住勤换水，中心最少换一次水才行。
第二步：将浸泡好的羊肉放入锅中，再参加适量的清水，持续向锅里边参加适量的生姜、料酒和绿豆，大火将水煮开之后持续准15分钟，关火之后将羊肉外表的浮沫冲洁净之后将羊肉和羊骨分隔。
提示：炖羊肉时牢记不要直接下锅炖，炖之前记住要多加一步，这一步便是给羊肉焯水的时分参加一些绿豆，这样能够去掉羊肉傍边的膻味，炖好的羊肉吃起来就不会那么膻了，人人都能吃。
第三步：起锅，在锅里边参加适量的食用油，比及食用油热了之后将适量的生姜倒入到锅里边爆炒出香味，再将羊骨头放入锅里边爆炒3到5分钟，持续倒入羊肉持续翻炒。
提示：咱们做这一步的时分不要倒入太多的油，不然做出来的炖羊肉会十分油腻。
第四步：羊肉炒好了之后倒入适量的热水，盖上锅盖焖煮1小时左右，持续向锅里边参加适量的食用盐，拌和均匀之后就能够出锅了。
提示：咱们炖羊肉的时分一定要参加热水，用大火焖煮的办法来炖羊肉，这样羊肉汤才会呈现奶白色，羊肉的口感和滋味更好。
咱们假如要在炖羊肉的时分参加其它的食材也能够在这一步的中心段参加其它食材，比如说玉米、马铃薯、萝卜、莲藕等食材都合适炖羊肉，能够依据自己的喜爱参加合适的食材。
最终总结下这个炖羊肉的办法，首要便是用在给羊肉焯水的时分参加适量的绿豆，参加绿豆而且和羊肉一同焯水15分钟之后羊肉傍边的膻味就能够彻底祛除洁净了，这样就再也不必忧虑吃到膻味羊肉了。
