饭 局 诱 惑THE FOOD STORY
羊阿驼· 视频口述
安康快餐鱼仔档，其创始人林老板上世纪末，从湛江来到深圳蛇口，运营至今已有二十余载。它一向以实惠的价格和始终如一的滋味耸峙在老蛇口人的心中，或许这便是不忘初心吧。
羊阿驼
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我在 资深吃货
Ⅰ
这个店是搭档羊阿驼强烈推荐的，他说这店一向存在于他回忆中，曾经放学的时分常常路过，不过近些年吃得比较少了。今日咱们的镜头跟随着羊阿驼的脚步，经过两个老蛇口人的叙述，一同去回忆他们儿时的滋味，归于老深圳的滋味。
安康快餐鱼仔档，进这家店的时分，榜首感觉便是一般大排档的装饰风格。当咱们看见大门前的菜单表上那全鱼宴的价格遍及在二三十多时，仍是有一点惊奇的，脑子里只要两个字，廉价，廉价，廉价，重要的工作说三遍。在他们的谈天中了解到，这家店有着一段痛苦的往事。这家蛇口老字号已经在蛇口开了二十多年，由于合同到期，房东回收店肆，可是房东却用原招牌自立门户，无法安康的林老板只能带着整体老职工搬迁到邻近重头开端。
Ⅱ
来到鱼仔档当然要吃他们的招牌鱼了
Woody是安康的老熟客了，一上桌都不必看菜单，直接来了俩招牌菜，椒盐九肚鱼和清蒸黄花鱼。
炸得浅黄泛白的鱼皮，豆腐般水嫩光滑的鱼腩，外脆里嫩，进口感受到咬开酥脆外皮时，鱼腩弹出来的绝美风味，九肚鱼的鱼刺很少，并且炸过的鱼刺十分柔软，宛如脆针。
清蒸黄花鱼也让人冷艳，由于是清蒸的，所以绝大部分保留了鱼的新鲜和原汁原味。酸梅蒸马友，我个人最喜爱的一道菜，它除了肉质新鲜，还有一大亮点，那便是酸梅汤汁，酸酸甜甜的酸梅汁让鱼肉有了多层次口感，连我这个不太爱吃鱼的人都不由得多吃了两口。
Ⅲ
真实的深圳滋味究竟是什么
安康快餐鱼仔档的牌子写着快餐两个字，我跟我搭档都挺疑问的，由于它并不像快餐店呀。近几年，越来越多的网红店如漫山遍野般从深圳冒出来，但我看来，其实那些网红店更像真实的“快餐”。
安康在高房价的蛇口一做便是二十年，在这些年里，餐厅老板告诉我菜价的起浮顶多几块钱。他们能保持这么实惠的诀窍有三点：一，他们的货都是在码头拿的，不去商场拿的话能够低许多本钱；二，他们的厨师都是从湛江老家叫过来的，人工本钱略微低一点；三，首要便是这么多年的老街坊街坊帮衬着，才干一向保持着这么实惠的价格，并且口味一向的好。
深圳是一座移民城市，它没有共同的饮食文明，或许以客家文明和广府文明为主，许多从外地来深圳开展的年轻人，或许不会喜爱广式文明，愈加会倾向于他们那儿的品牌来到深圳的餐饮店，比方有许多外地标准化的餐厅在深圳越开越多，而这些正宗的广式老店就显得很少了。
