莲藕这种植物总是给人以美的享用，夏天的时分荷花纷繁怒放，赏花的一起更能享用水边的清凉和共同的幽香气味；十月份莲藕很多上市，不管用来凉拌、炒菜仍是煲汤，关于身体都有适当不错的补益效果；也便是在这个时分，农家人常常会选择优质的莲藕，制造成甘旨的手艺藕粉，尽管进程适当的繁琐杂乱，但便是在这绵长的进程傍边，爆发出来的滋味才满足细腻幽香。
农家人会将当地的老莲藕在水中清洗洁净，然后切掉中心的藕节再次冲刷，确保藕粉原材料的质量优秀；接下来的进程便是搓粉，相较于现在很多人选用机器研磨而言，手艺搓粉需求来回搓擦，适当的耗时吃力，但却能防止机器发生的温度对藕粉傍边的养分物质形成损坏；接下来便是繁琐的洗粉进程：淘洗之后再过滤，然后放入适量的水弄清，沉积之后倒掉上面的清水，然后盛出藕粉撇除底部的细沙，屡次重复确保手艺藕粉的纯洁；吸干水分凝聚成块，切成均匀的薄片便利暴晒，晾干便是色香味齐全的手艺藕粉。均匀一百斤藕能出5斤粉。
制造优秀的藕粉轻轻触碰就会破碎，色彩出现暗白色，而不是人们常说的亮白色，可是贮藏时刻过久却会变成红褐色；藕粉用手接触的时分适当的细腻光滑，放在嘴里当即就会消融，淡淡的藕香味特其他诱人，没有其他异味掺杂。
藕粉在食用的时分也比较便利，南方人不管用来做汤仍是煮饭，都会适量增加，放到碗中简略冲泡，养分丰厚滋味好，还能够调配适量的枸杞和红枣在里面，滋阴养颜又补血，许多女生都喜欢吃。
现在仍旧有不少人坚持手艺制造藕粉，购买的途径也比较多，到手之后记得要细心分辩，优质的手艺藕粉吃起来才是美的享用，对身体补益效果也很明显，不知道你往常都是怎样吃手艺藕粉的？
