咱们好，这里是小雄哥，在这无肉不欢的日子我的挑选肯定是红烧排骨！刚出锅的红烧排骨口味浓郁肥而不腻，非常下饭。排骨是一种富含了丰厚的钙质，以及优质蛋白质等多种养分的肉类，特别是其间的钙质，可保护和协助骨骼的生长，对孩子和白叟都是上等的补品。可是这段时刻咱们都知道，因为猪瘟的影响导致商场的猪肉价飞快地上涨，可是又考虑到孩子正在长身体的时分，所以仍是坚持每个月让家里有那么一两餐吃上排骨，很多人都知道做排骨必需求焯水，可是第一步直接焯水那就错了，只需记住这3点，确保出锅的排骨香远益清并且还无腥味。
其实咱们都知道在煮排骨或者是其他肉类的时分焯水是必不可少的一道工序，那么为什么不焯水的排骨会有腥味，其实排骨上大部分的腥味都是来自于附在排骨上的血水，假如排骨不去腥，那么煮出的排骨便是血腥味，色彩不只丑陋，并且也没有胃口。
今日小雄哥就把下面3个做排骨的办法教咱们，做出的排骨确保甘旨无腥（主张保藏）
第一点：咱们把刚买回来的排骨放在清水下渐渐冲刷，记住在冲刷过程中可以恰当的揉一下，这样能更全面的把进入到肉里边的血水清洗洁净，大约清洗10~15分钟后这样就能去一部分血腥味了
第二点：把清洗洁净后的排骨，放到清水里浸泡，浸泡过程中需求翻动几回，大约浸泡25分钟后就可以看到清水逐步变成血红色的血沫水了，当排骨里的血水泡出来后，排骨的色彩会渐渐变白。
第三点：在锅里放入恰当的清水，参加生姜片、料酒，千万记住必定要冷水下锅，假如等开水后才放入锅中会导致大部分养分丢失，大火烧开后煮3~5分钟就可以捞出了，在半途也要来回翻动几回确保排骨受热均匀也避免部分肉柴掉。
红烧排骨的做法：
1. 首要咱们先按照上面的办法给排骨去腥味。
2. 干锅放入食用油，等食用油烧到7热的时分，放入姜片爆香，再放入排骨炒到金黄色。
3. 按次序放入1勺的料酒去腥、2勺的老抽调色、1勺白糖去除涩味儿，再顺次放入八角、桂皮和一点点没煮过排骨的开水，再开中小火焖上13~15分钟，放入食用盐调味。
4. 开到大火把过多的汁水收干，当汁水快干的时，然后在排骨上撒上香菜和葱花即可。
小贴士：
只需记住以上三点去腥的次序，今后做排骨就不会弄错过程了吧，记住哦！做排骨办法第一步不要先焯水咯，好了，感谢咱们阅览。期望小雄哥的这篇文章可以给你们带来必定的协助。
