俗话说民以食为天想要烹制出好菜怎能少得了一口好锅呢
锅究竟有多有用？除了烹饪还能当兵器兼具防身功用
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市面上铁锅、铝锅、不粘锅陶瓷锅、不锈钢锅……各种锅各有各的用途
但最近很多人都对锅有些忧虑由于传闻——
不锈钢锅锰元素超支？陶瓷锅重金属超支？不粘锅的涂层有毒？
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除了不敢相信仍是不敢相信
只需吃饭锅便是咱们每天必定会接触到的
那这些锅究竟安不安全？各种锅又该怎么挑选？今日就同时剖析剖析……
不锈钢锅会导致锰中毒？
有传言说“不锈钢锅中的锰、铬、镍元素简单超支，常常食用对骨骼、牙齿以及消化功用都会形成损害，甚至会诱发帕金森病”。
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其实，只需是通过正规途径购买的契合我国国家标准规则的不锈钢锅具，其间的锰元素等金属元素的搬迁水平，并不会对身体健康产生影响，也就不会损害骨骼、消化系统等部位。
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别的，“不锈钢”是一种不错的资料，它是铁和其他的一些金属混合制成的金属资料。相对一般金属，它的长处较多，强度高、耐用性强、耐腐蚀性强等特色，都是比较其他锅具更贴近生活的优势。
不要贪图便宜挑选未经检测合格的“杂牌锅具”，平白添加危险。
铝锅中的铝会添加老年痴呆危险？
铝元素进入人体之后确实不易被排出，假如长时间且很多在身体中积蓄，会添加缓慢损害，影响骨骼和神经系统的健康。
但联合国粮农组织/世界卫生组织食物添加剂联合专家委员会（JECFA）分别在2006年和2011年对“铝”进行了两次评价，结果是“现在的研讨不能得出铝会导致老年痴呆的定论”。
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运用铝锅尽管不会导致老年痴呆，假如用铝锅煮东西（酸、碱性），确实很简单分出，确实对骨骼和神经系统存在限制问题。
所以，不主张常用铝锅等铝制用具，别的更要防止在铝制用具中盛放醋、西红柿等“偏酸的食物”。
还有人忧虑高压锅中含有不少的铝元素，其实现在的高压锅大多是不锈钢原料的，不必忧虑铝分出的问题。
不粘锅外表涂层有毒？
不粘锅外表确实有一层“涂层”，这种涂层常用的资料是“聚四氟乙烯（PTEE）”，在260℃的温度下都比较稳定。
而咱们炒菜时锅具能到达的温度仅能到200℃左右，就算是油炸，也不会超越250℃，只需“不空烧”，很难到达260℃。
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并且，已然国家相关组织通过检测确认不粘锅能够售卖运用，那对其一定做了严厉的评价，除非买了不靠谱的锅，不然无需过度忧虑。
所以，不粘锅的涂层并不可怕。仍是要提示，在清洗不粘锅时要轻柔一点，尽量防止用钢丝球等粗糙物品直接冲洗。
陶瓷锅中的彩釉重金属超支？
我国拟定的国标关于陶瓷锅具的工艺和质量，都有着严厉的限制，严厉控制铅和镉等重金属元素的运用，只需产品是合格的，就没必要忧虑。
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当然，假如真实不定心，且经济条件答应的话，就选用无铅釉陶瓷锅。
除了这些锅具以外，还有人用铁锅补铁补血，其实没啥作用。铁锅中溶出的“铁”，是人体不能吸收使用的铁，想补铁，最好是多吃点瘦肉、动物肝脏等。
怎样挑到更好的锅？
1、挑选正规场所购买正规厂家出产的锅具
正规厂家出产的锅具检测机制会愈加完善，产品的质量也会更为定心，安全系数较高，回绝购买“三无产品”。
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2、依据本身的需求挑选
比方，假如想买简单清洗的锅具，那就选不沾锅，假如想挑选美观且不生锈的锅具，就挑选陶瓷锅。
因而网上关于锅的这些说法并不是现实更多是夸大罢了定心用就行了
