蒜香鸡脖
蒜香浓郁，肉质新鲜，让人耐人寻味。
需求食材：鸡脖10只，淀粉50g，酷克壹佰蒜香腌料60g，植物油50g
做法过程：
1.将买到的鸡脖用清水冲刷洁净， 再用刀刮掉外表剩余的脂肪、筋膜和淋巴结、气管等杂物， 用叉子扎一些小孔，然后剁成两个指节长的段。
2.处理好的鸡脖装入大碗中， 参加cook100蒜香烤肉料，拌和均匀，腌制30分钟以上。
3.再倒入淀粉抓匀备用
4.将植物油倒入小锅中，烧热到四五成热，约120-150度左右。
5.将鸡脖一个个放入油中，鸡脖会很快浮起，阐明油温适宜，假如沉底不动，阐明油温太低。 将外表炸成金黄色后，调低油温到100度左右，把鸡脖“养炸”到熟透，盛出备用。
6.炒锅中倒入少量方才炸鸡脖的油，烧热后爆香蒜碎、辣椒碎、孜然。
7.将半勺淀粉加3勺清水调成水淀粉，将腌鸡脖剩的腌料也混入其间，倒入鸡脖，快速翻匀。
8.再倒入水淀粉，快速挂匀出锅即可。
9.出锅装盘开动
小贴士：
1.鸡脖外表的杂物一定要去除洁净，否则不光影响滋味，也对人体有害。
2.加淀粉能让表皮更酥香，并且能让肉质更嫩，做好的鸡脖外表更干香。
3.丈量油温的小窍门：将木筷子的头刺进油中，不要触摸锅底。
4.跟着油温逐步升高，筷子头会逐步冒出小泡，等这些小泡均匀密布呈现，这时油温就差不多。
5.低油温，假如不能判别是否熟透，能够捞一个掰开看看。
6.蒜末不要在腌鸡脖的时分放，否则炸的时分很简单糊。水淀粉是勾芡用的，也能够省掉，可是勾芡后的鸡脖滋味更浓郁，并且光泽诱人。
