了解一个当地，最快捷的方法是什么？吃！海南岛四面环海，物资丰美，各色美食与国内绝大部分地区有着十分大的不同。行将踏入海南岛肄业的大学生们需求早早做好攻略，就能够在入学之际带着爸妈将海南特征美食逐个以体会一番——这儿是红遍华人国际的海南鸡饭的故土，这儿能够品味到丰美的南海海鲜，这儿还有清补凉、鸡屎藤、芒果肠粉等把戏繁多的小吃甜品，一口甘旨，尝出感触这个美丽海岛不一样的海岛滋味。
2019海南暑期旅行推行和消费活动中，推出的33条精品线路还专门推出了3条原味美食游线路，这些线路或是体会海南名菜海鲜大餐，或是体会海南健康餐饮、或是海南特征小吃海鲜，边吃边逛，海岛旅程更精彩。
四大美食抢先尝
作为海南菜的代表，海南四大美食当然是必尝的当地甘旨。四台甫菜文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹最经典的做法依然是白切，而这种方法也是最能体现海南菜清淡鲜甜、原汁原味特征的。从海口动身，沿着海南东部黄金沿海旅行线路，就能够在文昌、琼海和万宁四台甫美的故土品味到最正宗的甘旨。
作为四台甫菜中名望最大的文昌鸡，除了在文昌当地，其实在海口、三亚街头以售卖文昌鸡为主的巨细饭馆随处可见，不少小店直接就打出了“鸡饭馆”的招牌，更为直接。除了最经典的白切吃法，还能够尝一尝现在火遍国内各大城市的椰子水煮文昌鸡，这种吃法就源于海南，而国内那些连锁的椰子鸡汤店，他们的总店许多都在海口，能够去总店打卡比较一下在海南和海南之外的滋味是否有不同。嘉积鸭是华裔300多年前从马来西亚引入的原产于中、南美洲热带地区的一种红冠黄蹼、茸毛黑相间的一种宝贵种类，在海南当地也被称为“番鸭”。经过育肥的嘉积鸭脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，白嫩喷香，海南民间将嘉积鸭视为补虚劳的药食，或与冬虫草炖食，或与海参炖食，也可用糯米煮成鸭粥，具有养胃、补血、生津的成效。
文昌鸡
加积鸭
再往南，就到了具有海南四大美食中两大美食的万宁了。头顶着海南四台甫菜的光环，东山羊的名声很嘹亮。但与岛上满大街的文昌鸡饭馆不同的是，即便是在海南岛，要想吃到正宗的东山羊，也是一件不太简略的工作，这也令门客们在想到品羊餐时更多想到的仍是石山雍羊、永兴乳羊等名望不如东山羊的当地名产。和乐蟹则产自万宁小海，这儿是当地太阳河、龙首河及龙尾河三河汇流之处，海水较淡，又长有许多海草、海菜，十分适合螃蟹成长。从清明到端阳，再从中秋到冬至，都是捕蟹的旺季。而现在正值端午和中秋之间，这时的和乐蟹蟹膏最多。据当地志记载，早在明清时期，和乐蟹便是官府和富绅们的好菜。
东山羊
和乐蟹
海鲜大餐不能缺
到了靠海吃海的海南岛，海鲜大餐当然不能缺。与内陆城市一提“生猛海鲜”就代表了高级豪华不同的是，“生猛海鲜”在海南无论是城市仍是乡下，都是日常餐饮中的一项。在吃海鲜的态度上，海南十分“随意”：直接把各种新鲜的鱼、虾、贝、蟹直接就倒入一锅平铺直叙的清水中，但却能够凭着食材的新鲜，煮出一锅鲜美无比的海鲜大餐来。
这样的吃法看似“随意”乃至过分“粗陋”，其实透着的是海南人对自家海鲜的无比自傲：由于只要新鲜天然、质量一流的海鲜质料，才能够不需求任何调料的烘托，才能够具有如此自傲的吃法。海南最盛行的两种吃海鲜的方法也十分“随意”：一种是渔排，一种是打边炉。
海南最有名的“渔排”要数陵水新村港疍家海上渔排，这儿也是全国规划最大的一个石斑鱼饲养基地。这个渔排接近国家4A级景区南湾猴岛景区，经过络绎于渔排和港口间的小舟就能够上到渔排来，在这儿不只能够体会到浮家泛宅的异样日子，更能够在渔排前直接把心仪的海鲜从大海里“点”出来，在这样的当地吃海鲜，滋味自然是最鲜美的！
疍家海上渔排
在渔排的网箱里，养着渔民从深海打捞上来的各种野生、鲜活石斑鱼、墨鱼、鲨鱼、红鱼、青衣鱼、扒皮鱼……门客看中哪一个，只需悄悄一指，店家马上就会把这些生猛海鲜从“海里”直接捞上来，不少海鲜乃至是您从未见过的。渔排上最令门客称道的当数海鲜粥。这儿的各式鱼粥、蟹粥、螺粥等等，由于食材新鲜，熬制出的粥也是鲜稠浓香。尤其是山君鱼粥，由于鱼皮里所含的胶质多，熬制出鱼粥更是嫩滑鲜美。
在本地最盛行的“打边炉”只需一锅清水，再放入少量香菇、枸杞、葱、姜、地旦。然后，就能够随意放入喜爱的海鲜，任由一锅清水渐渐煮出一顿丰富鲜美的海鲜大餐。
这样的海鲜原汁原味，美味十足，捞出来后只需醮上自己调制的醮料，海鲜的鲜甜马上闪现。趁着入学之旅，大学生们能够和亲友到海口的板桥路商场、三亚的春园商场等当地去感触一次彻底DIY的“打边炉”，这些当地将海鲜商场与海鲜加工结合在了一同，游客能够在海鲜商场自己购买那些活蹦乱跳乃至不知名的各种巨细海鲜，再送到加工区让店家供给简略的加工即可享用一顿原汁原味的海鲜大餐。
小吃甜品把戏多
品味完大餐，海南的小吃甜品相同不容错失。大学四年韶光，估量陪同您最多的应该便是这些小吃甜品——清补凉、鸡屎藤、芒果肠粉……
其间，清补凉的名头最响。尽管广东、广西等南边省市都有清补凉，但与海南清补凉比较，仅仅从质料上比较就会差劲许多。如南宁清补凉，以银耳、莲子、绿豆为主，简直就能够说是“银耳莲子汤“的别称；而桂林清补凉，质料包含西瓜、菠萝、绿豆等几种，更像是“生果什锦冰”的滋味。
海南的清补凉，质料少则十几种，多则二十几种，常见的就有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、葡萄干、凉粉块、珍珠、薏米、芋头号，仅从质料来说，海南的清补凉就现已是其他当地不可比的了。
制造也相同不大意。将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋等分隔煮熟，像绿豆、薏米、芋头还要用糖水来煮，这样煮出的绿豆、薏米、芋头号自身就现已自带甜味，假如要等到最后才用糖水来谐和，明显就太迟了。
在海南岛略显绵长的夏日，清补凉是日子中肯定的主角。只要到海口几条老街去看一看，就能体会到清补凉的魅力。在一家接一家的清补凉摊前，满满地坐着来喝清补凉的人，有人乃至还要打包带回家。现在不少高星级的休假酒店开端将清补凉隆重地摆上自己的大堂之上。或是饭后赠送的一碗红白相间、椰香浓郁的仅由几种质料加生果煮制而成简易版清补凉，或是在时髦的BBQ烧烤上，将清补凉的十余种调料一字排开，让游客纵情DIY一碗归于自己的清补凉。滋味或许会赶不上那些摊点上的清补凉，但却是一次全新的美食体会。
清补凉
另一种广受当地人喜爱的糖水叫鸡屎藤。初识者往往认为听错姓名，待到弄清了真是“鸡屎”两字，食欲却现已倒了一半。但假如能鼓足勇气一尝终究，留下的或许会是惊喜。
鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，喜爱成善于气候温热、湿润的灌木丛中，生命力很强。由于叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅观的姓名，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的幽香。在书本上，文人雅士为鸡屎藤取名“鸡矢藤”以除臭，但民间却依然喜爱这种直白的称号。
鸡屎藤糖水
海南的甜点尽管不如糖水名望嘹亮，但相同风味共同。假如要将这些甜点一扫而光，到琼海的杂粮一条街或是海口、三亚等地的夜市就能够完成这个希望，芒果肠粉、高梁粑、杂粮饼……各种甜品小点琳琅满目，一路吃曩昔，纵情享用海岛之夜的清闲与惬意。
来历：海南省旅行和文明广电体育厅
