色香味美的几道家常菜，养分健康，美味可口，天天都想吃
家常红烧肉
资料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量
做法：
1、将猪肉洗净切成恰当巨细的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用。
2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖彻底熔化并在其边际冒出细微的气泡时，倒入煮好的猪肉。
3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，出锅即可。
红烧带鱼
做法：
1、带鱼切成段，盛入容器内，加姜片，葱段，料酒，生抽一同腌制20分钟。
2、带鱼裹上鸡蛋液，再沾一层淀粉，入油锅炸至定型而且双面金黄后捞出控油。
3、锅留底油，爆香葱姜蒜，下入少量豆瓣酱和豆豉，翻炒出红油，参加开水煮沸。
4、下入带鱼段，顺次参加生抽，老抽，耗油，醋调味，最终加白糖提鲜，大火收汁出锅即可。
家常鲜豆腐
资料：豆腐500克、猪肉100克、大蒜50克、郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精
做法：
1、切豆腐，切猪肉，切蒜片。
2、将锅里的油加热，参加豆腐片，炒至金黄。
3、锅内留点油，加热后炒肉，炒肉片。
4、然后参加豆浆，炒成赤色。参加酱油、料酒和很多开水煮火。
5、放入豆腐，盐，味精，转小火，烧豆腐。
6、参加青蒜，参加淀粉水使之变稠，用火搜集汤，直到汤变稠停止。
酸豆角炒肉末
资料：酸豆角250克、猪肉(肥瘦参半200克)、蒜泥10克、 椒末2克、油、精盐、味精、酱油各适量
做法：?
1、酸豆角洗净，用温水稍泡顷刻，捞出切成0.5厘米的小段; 猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
3、锅内放油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥 、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅 即可。
