今日共享的是爆炒猪肚，吃过猪肚的朋友都知道，它是一道甘旨又养分一道菜，经常吃能够补身体，孕妈妈也能够吃。但许多朋友自己做猪肚简单把猪肚炒老，还不入味，这是为什么呢？
首要预备好需求的食材，新鲜猪肚半个，一小把小葱，小米椒和生姜。预备好食材。先把猪肚清洗洁净，切生长条状。生姜切成丝，小米椒切成小段，香葱切生长条，这样食材就都处理好了。
接下来预备热锅，锅中倒半锅清水，开大火烧开，水开把猪肚倒入锅中焯水。待水再次烧开煮10秒左右关火，捞出控干水分。
猪肚中加食用盐，花生油，料酒，生粉，拌和均匀，腌制五分钟。
清洗方才焯水的锅，热锅倒油，油温七成热，下姜丝炒出香味，接着把猪肚下入锅中，翻炒，把切好的小米椒倒入锅中持续翻炒，加少量生抽，蚝油进行调味。翻炒均匀把切好的葱花放入，持续翻炒几下就能够出锅了。
