资料：
鸡肉500克，青椒2个，马铃薯1个，花椒15粒，八角1个，桂皮少量，姜3片，葱1棵，料酒3勺，酱油2勺，老抽1勺，冰糖5粒，香油少量，洋葱1个，香菇5朵。
烹饪办法：
1、将新鲜的鸡肉清洗洁净，放在砧板上，剁成巨细适宜的块待用。
2、锅中参加适量的清水，将鸡肉悉数放入到锅中，当锅中的浮沫越来越多的时分，就要将这些浮沫悉数的捞出撇净，然后将焯制好的鸡肉捞出待用。
3、将马铃薯清洗洁净，去皮之后，切成巨细适宜的块。
4、把辣椒去蒂去籽之后，清洗洁净，用手撕成比较大的方块。
5、洋葱去皮之后，清洗洁净，直接切成比较大的方块待用。
6、炒锅烧热之后，在锅中参加适量的油，然后将八角、花椒和桂皮放入锅中，小火煸炒，当香料的味道悉数溢出之后，将葱花、姜片放入锅中进行煸炒，之后把焯制好的鸡肉倒入锅中。
7、开中火煸炒鸡肉，当鸡肉的外表轻轻焦黄时，在里面参加酱油、老抽和冰糖，不断翻炒上色之后，倒入适量的开水。
8、当锅中的汤汁烧开之后，参加适量的盐，盖上锅盖，持续炖煮30分钟左右。
9、当鸡肉行将老练时，将马铃薯和香菇倒入锅中，持续炖煮15分钟。
10、最终将洋葱、青椒倒入锅中，参加适量的盐，翻炒均匀至断生，此刻黄焖鸡的汤汁现已十分浓稠，简略收汤之后，参加少量香油，即可盛出食用。当然，别忘了预备一碗米饭，这样调配起来才更有味道！
小贴士：
1、制造黄焖鸡时，假如是新手的话，必定要注意酱油放置的量，开始放置时，不要放置太多，然后调查鸡肉的色泽，假如色泽比较好则不需要在放，假如色泽比较淡的话，能够适当在放一些。
2、焯制鸡肉时，必定要特别注意，不要焯制时刻太长，最好冷水下锅。这样既能够将鸡肉中的腥膻味悉数逼出来，也能够让焯制好的鸡肉更洁净。
3、关于黄焖鸡傍边的配菜，能够调配任何品种，也能够结合自己的喜爱随意挑选。
现在，在各个城市的街头巷尾中，都有这样的一种美食，它简简略单，一碗米饭，调配一锅浓香的鸡肉，吃起来鲜香甘旨十足，它便是黄焖鸡米饭。其实，这道美食现在在全国各地都有，可是因为每个区域的口味差异，所以制造方法和味道上也会略有不同。当然，想要吃到最甘旨的，你还需要亲身着手做，究竟自己着手，锦衣玉食。并且自己制造的黄焖鸡米饭，下料更足，食材新鲜健康，吃起来也愈加定心。一起来看看这道美食的具体做法吧！
